Nos distinctions

Mérites

L'Orée du Bois a été considéré par le magazine « En Route » comme l'une des 100 tables préférées au Canada.
Le Guide Debeur lui attribue 4 étoiles.

Les ministères du Tourisme et de l'Agriculture lui ont décerné le certificat d'accréditation de la cuisine régionale du Québec qui atteste qu'il satisfait aux exigences et critères professionnels et participe à la découverte des produits bio-alimentaires québécois.

Prix Épicuriens 1998 :
Mention pour son excellent choix de bons vins de France et pour la recherche de l'excellence et du plaisir dans le mariage des vins et des mets.

Prix Épicuriens 1999 : 
Meilleure carte des vins - Médaille d'or

Prix Épicuriens 2001 :
Meilleure carte des vins - Médaille d'argent

Élu par les lecteurs du Ottawa City Magazine :
2000 : Restaurant à la meilleure ambiance (Mérite)
2000 : Restaurant le plus romantique (Distinction)
2001 : Restaurant le plus romantique (Distinction)

Revue de presse

Chaque assiette est une création pour Jean-Claude Chartrand
Aimable, spontané et doué d’un sens de l’entregent remarquable, Jean-Claude Chartrand, sous-chef au restaurant quatre étoiles, l’Orée du bois, semble non seulement adorer son métier, mais excelle dans celui-ci. Lire la suite

L'Orée du bois - Toujours fidèle
L'Orée du bois continue de proposer avec constance une cuisine classique et mesurée à l'ombre du charmant parc de la Gatineau.
À voir le stationnement débordant et la salle à manger tout aussi bondée de L'Orée du bois, il est évident que ce restaurant n'a rien de secret. Tout près du village d'Old Chelsea, dans un décor bucolique, la maison en bois aux plafonds bas et à la lumière tamisée qui abrite le restaurant crée une ambiance d'antan bien sympathique. Lire la suite

Chefs Clamour for Farm Fresh Ingredients (anglais seulement)
“Look at all these fresh beets and berries! They are amazing,” beams Chef Jean-Claude Chartrand of L’Orée du Bois in Chelsea as he unloads huge baskets of produce from the farmers’ market. Chartrand’s passion for fresh, local, ingredients come from working in his mother’s garden as a child. The garden was a necessity more than a relaxing pastime. In order to provide enough food for their family of ten, every morsel was precious. Any food that wasn’t used during the season was caringly preserved. Lire la suite